王舒越，1992年6月生于吉林省长春市。2014年毕业于武汉理工大学材料科学与工程学院复合材料与工程专业，获得工学学士学位。2015年考入吉林大学生命科学学院生物化学与分子生物学专业，2016年成为硕博连读研究生，同年于中国科学院大连化学物理研究所进行联合培养。目前从事OGT底物筛选与糖基化依赖性蛋白质相互作用的相关研究。